動物におけるヨウ素の分布と代謝

1.1 動物におけるヨウ素の分布

動物のヨウ素の平均含有量は 50-200ug/kg ですが、この値は主に食事中のヨウ素含有量によって大きく異なります。通常の給餌条件下では、動物の体内のヨウ素の分布は、甲状腺の 70%-80%、筋肉の 3%-4%、骨髄の 3%、その他の臓器や組織の 5%-10% です。血液中のヨウ素はチロキシンの形で存在し、主に血漿タンパク質に結合しており、少量は血漿中に遊離しています。

1.2 ヨウ素の代謝

ヨウ素は飼料や飲料水とともに動物の体内に入ります。飼料中のヨウ素のほとんどは無機ヨウ素化合物であり、消化管の各部で直接吸収され、消化吸収率が特に高いです。有機形態のヨウ素も特によく吸収されますが、速度は遅くなります。単胃動物の主な吸収部位は小腸であり、次に胃です。反芻動物の主な吸収部位はルーメンです。

消化管から吸収されたヨウ素は、血液に入った後、I-1の形で存在し、約60％-70％が甲状腺に取り込まれます。甲状腺では、まずI2に酸化され、次にチログロブリンのチロシン残基と結合してヨウ化チログロブリンを形成し、甲状腺に貯蔵され、リソソーム内のタンパク質分解酵素の作用で加水分解され、ホルモン活性を持つトリグリセリドを放出します。ヨードチロニン（T3）とチロキシン（T4）は、血液循環を介して体の他の組織や臓器に入り、役割を果たします。組織や臓器に入ったチロキシンの80％は脱ヨウ素酵素によって分解され、放出されたヨウ素は甲状腺に循環して再利用されます。体内での無機ヨウ素の代謝回転は速いですが、有機ヨウ素の代謝回転は遅いです。

ヨウ素は主に腎臓から尿とともに排泄され、一部は消化管から唾液、胃液、胆汁、糞便とともに排泄されます。単胃動物や乳牛の糞便中の内因性ヨウ素は主に胆汁とともに排泄されますが、成獣の反芻動物の場合は唾液中の胆汁とともに排泄され、一部はヨウ素を含むピルビン酸誘導体の形で排泄されます。また、肺や皮膚からも排泄され、動物の生産時には動物性製品を通じて排泄されます。

2 ヨウ素の栄養生理学的機能

2.1 代謝を調節し、体温バランスを維持する

適切な量のチロキシンは核RNAポリメラーゼの活性を高め、RNA全体の合成を増加させ、それによって間接的にタンパク質の合成を促進し、物質代謝に関与する他の酵素の活性も改善することができます。

チロキシンは、物質代謝とエネルギー代謝のつながり、つまり酸化リン酸化のプロセスに作用し、三リン酸回路における生物学的酸化プロセスを促進します。チロキシンの適切な投与量は、糖と脂肪の生物学的酸化を促進し、酸化とリン酸化を調整し、放出されたエネルギーの一部をアデノシン三リン酸（ATP）に蓄え、残りは熱の形で維持するか、体外に放出することができます。

2.2 動物の成長と発達に影響を与える

チロキシンは中枢神経系、骨格系、心血管系、消化器系の発達に調節作用があり、組織の分化と成長を促進し、それによって若い成長と発達を促進し、基礎代謝率と酸素消費量を増加させます。若い動物のヨウ素欠乏は、成長と発達の阻害、活力の低下として現れ、「クレチン病」を引き起こす可能性があります。

2.3 動物の生殖能力に影響を与える

ヨウ素は、動物の良好な生殖能力を維持するために不可欠な微量元素です。ヨウ素欠乏は、動物の生殖障害、異常または阻害、さらには不妊を引き起こす可能性があります。重度のヨウ素欠乏は子孫にも影響を及ぼし、子孫の成長停滞や発育不全を引き起こします。雄動物のヨウ素欠乏は、品質の低下につながる可能性があります。雌動物のヨウ素欠乏は、受胎率の低下、流産、胎児の虚弱、産後の胎盤遺残につながる可能性があります。ブリーダーのヨウ素欠乏は、孵化率の低下、卵黄嚢の吸収障害、孵化時間の延長につながる可能性があります。さらに、動物のヨウ素欠乏は、その製品中のヨウ素含有量の低下にもつながる可能性があります。

2.4 動物の毛皮の状態への影響

ヨウ素欠乏症は動物の毛皮の正常な成長に影響を与え、乾燥して汚れた皮膚、成長の遅れ、脱毛または全身脱毛、皮膚の肥厚、毛や羽毛の光沢の喪失、全身の毛皮の線維化を引き起こします。

3 動物におけるヨウ素欠乏症と中毒

3.1 ヨウ素欠乏症

動物のヨウ素欠乏症には2種類あり、1つは一次性ヨウ素欠乏症で、主に飼料中のヨウ素含有量が不十分なことが原因です。この欠乏症は一般に風土病です。たとえば、地元の土壌や飲料水中のヨウ素欠乏症は、地元の飼料原料や農産物のヨウ素含有量が不十分になることにつながり、地元住民や家畜にヨウ素欠乏症を引き起こしやすくなります。もう1つのタイプのヨウ素欠乏症は二次性ヨウ素欠乏症で、主に飼料にチオシアン酸塩、グルコースイソチオシアネート、配糖体アラキドノシド、シアン配糖体など、ヨウ素の吸収と利用を拮抗する物質が含まれていることが原因です。飼料に多く含まれるチオメタゾールやチオ尿素などの甲状腺腫生成物質も、動物のヨウ素欠乏症を引き起こす可能性があります。さらに、飼料中のカリウムイオンの濃度が高すぎるため、ヨウ素の排泄が促進され、動物にヨウ素欠乏症を引き起こす可能性があります。

3.2 ヨウ素中毒

ヨウ素の過剰摂取は、ヨウ素過剰甲状腺腫や動物中毒を引き起こすこともあります。張素芳らは、0.2% KI を含む水を飲むと、真菌症によるヒナの急性死亡を防ぐことができると報告しました。飲水後 10 時間以上経過すると、餌の減少、萎縮、目が閉じる、首が縮む、昼寝をする、歩行が不安定になる、口内粘液が増える、軟便になる、呼吸困難になる、発作性角弓状変形が見られます。剖検では、肺水腫、うっ血、気管粘液の増加、十二指腸出血、肝臓と腎臓の腫大とうっ血、回盲部滲出液、軽度の脳浮腫が見られました。

4 疾病予防と治療

ヨウ素の補給は最も基本的かつ効果的な管理手段ですが、過剰摂取による中毒を避けるために投与量を厳密に管理する必要があります。

経口ヨウ素添加塩は、ヨウ素欠乏症の治療によく用いられる方法です。成牛{{0}}mg/日、成羊20-50mg/日、子羊5-10mg/日。鶏の飼料に0.25%のヨウ化カリウムを加えるか、普通の生理食塩水に0.023%のヨウ化カリウムを加えて、自由に飲ませます。経口複合ヨウ素溶液（5% I、10% KI）、牛の場合は10-20滴/日、成羊の場合は5-10滴/日、子羊の場合は1-3滴/日、20日間の治療コースを2-3か月ごとにもう1回繰り返します。甲状腺腫が肥大して固くなったら、ヨウ素軟膏を塗布します。甲状腺が化膿したら、手術切開部を希釈したヨウ素溶液で洗浄

この病気を予防するには、動物のニーズを満たすために、食事中のヨウ素含有量に注意を払う必要があります。動物が自由に舐めることができるようにヨウ素を含む塩ブロックを使用するか、海藻、海藻などの物質を飼料に加えるか、ヨウ素をミネラルサプリメントに混ぜます。通常、ヨウ化カリウムまたはヨウ素酸カリウムをステアリン酸と混ぜ、飼料または塩ブロックに入れてヨウ素の揮発を防ぎます。濃度は0.01％で、ヨウ素欠乏症の予防に優れた効果があります。