中国ではトウモロコシが重要な作物であり、私たちが毎日使用するコーン油はトウモロコシ胚芽（一部のトウモロコシの皮や胚乳も含む）から製造された製品です。 コーン油は栄養価が高いと言われています。 何が入っているか明確に知っていますか? 今日はコーン油の貴重な成分である植物ステロールについてお話しましょう。
なぜフィトステロールはこれほど貴重な成分なのでしょうか? コレステロールの天敵であるため、高脂血症や高コレステロール血症の方、脂質代謝能力が低下している高齢者に最適です。
フィトステロールは、3 つの異なる方法でコレステロールを減少させることができます。
1. コレステロールの吸収を防ぎます。 コレステロールとフィトステロールは構造的に類似しているため、代謝プロセス中に競合関係が発達します。 しかし、フィトステロールは疎水性が高いため、常に競争において優位に立ち、最初に代謝系に住み着いてコレステロールと置き換わります。 例えば、コレステロールが吸収されるためには、コレステロールがミセルによって輸送され、次に小腸壁上の輸送タンパク質によって腸絨毛上皮細胞に輸送される必要がある。 コレステロールは担体の助けがなければ吸収できないため、体はそのまま排出することしかできません。 対照的に、フィトステロールはマイクロミセルにくっつく可能性が高くなります。
2.肝臓で合成されるコレステロールの合成を減らします。 植物ステロールは、内因性コレステロール合成プロセス中に律速酵素の活性を阻害し、それによって合成量を減少させることができます。
3. コレステロールの排泄を促進します。 コレステロール含有量が高すぎる場合、フィトステロールは体内で過剰なコレステロールの胆汁酸への変換を促進し、それによって体内のコレステロールレベルを下げることができます。
植物ステロールは吸収に関してコレステロールと競合しますが、代謝の次のステップには関与しないことにも言及する価値があります。 人間の消化管での吸収率は非常に低く、5% 未満です (コレステロールの吸収率は 40% にも達します)。 吸収されたステロールは胆汁酸に変換されて排泄されますが、吸収されずに残った植物ステロールも糞便中に排泄されます。
毎日の食事に植物ステロールが最も多く含まれるのは植物油（約 46 パーセントを占める）で、次に穀物（約 39 パーセント）です。 コーン油には植物ステロールが多く含まれているので、食用油を選ぶときはコーン油を選んでください。 ここでおすすめするのは、非遺伝子組み換えトウモロコシ胚芽を厳選し、独自の物理的プレス技術とグリーン精密加工技術を採用したゴールデンドラゴンフィッシュゼロトランスファットコーンオイルです。 油は良質または高品質で、トランス脂肪酸を含まず、ビタミンEやフィトステロールなどの本来の栄養成分をより多く保持しています。 炒め物、煮物、揚げ物などどんな料理にもよく合います。
成分の宝庫である植物ステロールは、心臓血管の健康のために自然に輝き、温めます。 ただし、それらを上手に活用することが重要です。 食用油を選ぶ際はコーン油に注目すると、美味しいものを楽しみながら健康効果も得られます。
